24 грудня 2015
Швидше за все, ви навіть не підозрюєте, що можете полюбити свою мультиварку ще більше! Вона здатна не тільки вражати швидкістю і варіативністю в приготуванні обідів, а й забезпечувати вас відмінним сніданком! Ваші кухонні диво-машина може приготувати здоровий, смачний і неймовірно корисний сніданок поки ви спите.
йогурт
Приготування великої кількості домашнього йогурту стало набагато простіше, завдяки чарівній мультиварці. Це не тільки заощадить ваші гроші, а й дозволить вам знати напевно, що входить до складу того кисломолочного продукту, що ви їсте. До речі, ви можете приготувати не тільки йогурт, а й власний сир, сир, морозиво відповідно до ваших смаків та уподобань.
Процес приготування. Залийте 1,5-2 літра молока в мультиварку і включіть її, нагріваючи приблизно до 85 градусів. (Якщо раптом нагрієте сильніше, не страшно: це страва абсолютно невибагливо).
Після того, як молоко нагрілося, зменшіть температуру до 45 градусів або просто відключіть мультиварку на час. Ви можете так само відкрити кришку, щоб випустити пар. В цей час візьміть 1/3 чашки вашого улюбленого йогурту і змішайте з молоком, це необхідно, щоб ввести бактерії в молоко. Вичерпніте одну кружку молока з мультиварки і акуратно змішайте його з йогуртом в маленькій мисці. Тепер влийте цю суміш назад в мультиварку. Чи не перемішуйте! Залиште наш майбутній йогурт витримуватися при кімнатній температурі 8 годин. Чашу мультиварки оберніть рушником і обережно перенесіть в духовку. Не збудили йогурт, включіть в духовці світло, це допоможе вам стежити за процесом і при цьому збереже потрібну температуру для сквашування. Після закінчення 8 годин, йогурт потрібно охолодити хоча б на 4 години, це зробить його більш густим
Якщо вас влаштовує консистенція йогурту, просто розлийте його по герметичним контейнерів і відправте в холодильник. Якщо ж хочете продукт погуще, то пропустіть цей крок – зціджування. Багато хто використовує марлю для цього марлю, але нам подобається використовувати фільтри для кави. Поставте друшляк над мискою і викладіть в нього фільтр, влийте трохи йогурту і почекайте, на відміну від марлі, фільтри для кави пропускають тільки рідина. З 1,5-2 літрів молока ви отримаєте 6 баночок йогурту. Ви можете додати до них свіжі фрукти, мюслі або трохи меду.
Омлет з овочами
Почніть своє новорічний ранок з смачного і простого вегетаріанського омлету. Простий – це ключове слово. Рецепт відмінно підходить для тих, хто любить вставати раніше. Для приготування вам знадобиться: 6 яєць, ½ гуртки молока, сіль, перець, тертий часник, за смаком, кружка суцвіть брокколі, 1 червоний нашатковану перець і цибулина, 1 зубчик часнику. За бажанням, ви можете додати порізані томати, сир, свіжу зелень.
Процес приготування. Змастіть внутрішню сторону каструлі мультиварки маслом. У великій мисці віночком збийте яйця, молоко, сіль, перець, порошок часнику. Додайте до суміші брокколі, перець, цибулю, часник і розмішайте. Далі залийте в каструлю мультиварки і включіть пpогpамму «Випічка» на 25 хвилин. Можна скористатися пpогpаммой «Мультіповаp», трохи збільшивши вpемя і виставивши темпеpатуpа в 110 гpадусов. Коли омлет приготується, посипте його сиром і знову накрийте на 2-3 хвилини. Вимкніть мультиварку і наріжте омлет на потрібну кількість шматків. Подавайте з нарізаними помідорами, сиром і свіжою зеленню.
Гарбузова каша з мигдалем
Люди, які сидять на дієті Палео, не повинні бути позбавлені тарілки хорошого і гарячого сніданку лише тому, що вони не вживають зернові. Ця страва має гарну текстуру, завдяки мускатною гарбузі, мигдалю, волоських горіхів і кокосовому молоку, що надає йому бархатистости.
Вам знадобляться: ½ чашки волоських горіхів, ½ чашки мигдалю, 1 середня гарбуз, очищена і нарізана кубиками, 2 яблука, очищених і нарізаних, 1 ч.л. кориці, 1/2 ч.л. мускатного горіха, 1 ст.л. кокосового цукру, 1 кружка кокосового молока. Для подачі: кокосове молоко, смородина, кокосова стружка, кленовий сироп.
Процес приготування. Замочіть горіхи чистої (фільтрування) водою. Додайте щіпку морської солі. Замочуйте 12 годин, після промийте горіхи свіжою водою. Пробийте горіхи в блендері до стану каші. Помістіть гарбуз, яблука, горіхи, спеції, цукор і молоко в мультиварку і готуйте на низькій температурі 8 годин (ми використовуємо метод slow cook, повільної готування для отримання унікальної текстури страви). Використовуйте блендер або толкушку, щоб додати страві потрібної консистенції. Прикрасьте сиропом, ягодами або кокосовою стружкою.
Бананово-горіхова каша
Бананове пюре додає природну солодкість каші, а спеції – аромат випічки. Просто витратьте 5 хвилин свого часу перед сном, щоб з ранку насолодитися ароматом і смаком цієї страви, адже часу у вас буде предостатньо, мультиварка приготує все за вас і збереже теплим до початку сніданку.
Інгредієнти: 1 чашка необробленої вівсянки, пюре 1 стиглого банана, ¼ чашки порубаних волоських горіхів, 2 чашки знежиреного або мигдального молока, 2 чашки води, 2 столових ложки лляного насіння, 2 чайних ложки кориці, 1 чайна ложка ванілі, ½ чайної ложки мускатного горіха , ½ чайної ложки солі, так само можете додати коричневий цукор, банан, нарізаний скибочками і горіхи.
Процес приготування. Перемішайте всі інгредієнти і помістіть в мультиварку. Готуйте в режимі slow cook, виставивши таймер і вибравши програму «Каша» або ж «Мультіпова», встановивши найнижчу температуру готування. Подавайте кашу теплою, додавши банан, горіхи і коричневий цукор за бажанням.
Фаршировані перці
Солодкі перці, фаршировані яйцями, сиром, корисним шпинатом і трохи бекону – відмінний початок дня.
Інгредієнти: 4 болгарських перцю, 5 яєць, ½ чашки молока, ¾ ч.л. солі, 2 ч.л. нашаткованого зеленої цибулі, ½ чашки нарізаного розмороженого шпинату, 1 чашка тертого сиру, 4 скибочки приготованого і нашаткованого бекону.
Процес приготування. У мисці змішайте яйця, цибуля, ½ чашки сиру, молоко, шпинат, бекон, сіль. Покладіть розрізані навпіл і очищені від нутрощів перці в злегка змащену каструлю мультиварки, нафаршіруйте їх приготованою сумішшю і посипте сиром, що залишився. Накрийте фольгою і готуйте в режимі «Мультіповар» на низькій температурі 3-4 години.
енергетичний батончик
Гурмани, які ведуть здоровий спосіб життя, знають, що енергетичні батончики насправді не рясніють усіма корисними і поживними речовинами, в заявленій мере, так що це ще один аргумент до приготування корисного перекусу самостійно. Цей рецепт батончика містить киноа і насіння Чіа – тобто є справжнім джерелом енергії.
Інгредієнти: 2 ч.л. арахісового масла, 2 ч.л. кленового сиропу, 1 стакан несолодкого ванільного молока, щіпка солі, ½ чайної ложки кориці, 2 великих яйця, 1/3 склянки киноа, ½ склянки родзинок, 1/3 нашаткованого смаженого мигдалю, 1/3 чашки висушених і нарізаних яблук, 2 ч. л. насіння Чіа.
Процес приготування. Змастіть страва мультиварки маслом і покладіть на дно аркуш паперу для запікання. У великій мисці змішайте масло і сироп до кремової консистенції. Збийте масло і сироп з корицею, молоком і сіллю. Додайте яйця, добре збийте, а після додайте інші інгредієнти, продовжуючи перемішувати. Влийте суміш в мультиварку і готуйте на слабкої потужності близько 3-4 годин. Коли суміш буде готова, вийміть миску, остудіть і помістіть в холодильник. Коли страва охолоне, розрізати пласт на порційні батончики.
Домашня гранола
В мультиварці? Повірте, зробити їх шалено легко. Ви зможете приготувати 15 порцій на раз-два-три.
Інгредієнти: 5 чашок геркулесу, ½ чашки колотого мигдалю, ¼ чайної ложки солі, 2/3 чашки меду, 1/3 чашки кокосового або вершкового масла, ½ чашки арахісового масла, 2 ч.л. кориці, 1 ч.л. ванілі, 1 чашка родзинок.
Процес приготування. Змастіть миску мультиварки маслом. В першу чергу покладіть вівсянку, мигдаль і посоліть. В окремій чаші змішайте мед, всі види масла, корицю і ваніль. Підігрійте суміш в мікрохвильовій печі близько 30 секунд, перемішайте і знову підігрійте, щоб консистенція підтанула. Полийте вівсянку сумішшю, покриваючи їй всю поверхню. Готуйте на режимі «Випічка» близько 50 хвилин. При цьому не забувайте помішувати гранола через кожні 10-20 хвилин. Сухофрукти додавайте в самому кінці. Після кінця варіння розподіліть мюслі на деку і остудіть