11 лютого 2016
Знаменита фраза "Ми – те, що ми їмо" як не можна краще підходить для того, щоб пояснити, як харчування позначається на нашій зовнішності і в першу чергу на стані шкіри. Засновник конструктора харчування ELEMENTAREE Ольга Зинов’єва розповідає, що потрібно їсти, щоб шкіра була здорова.
Боремося з окисленням: антиоксиданти
Для збереження молодості і здорового кольору обличчя харчування повинно бути багато антиоксидантами. Антиоксиданти допомагають захистити клітини шкіри від дії вільних радикалів – частинок, які містять один або кілька неспарених електронів і забирають електрони у повноцінних молекул, тим самим роблячи їх неповноцінними, викликаючи окислювальний стрес і пошкоджуючи клітини. Цей процес прискорює старіння організму, в тому числі і шкіри, призводить до появи зморшок і вікових плям. Для зменшення негативного впливу вільних радикалів і потрібні антиоксиданти, що перешкоджають окисленню.
Їжте кілька порцій фруктів і овочів в день, причому краще, якщо вони будуть різного кольору – червоного, жовтого і зеленого.
- Бетакаротін і лютеїн. Відповідальні за нормальний розвиток клітин шкіри і здоровий колір обличчя. Бетакаротін міститься в червоних гарбузі і моркви, лютеїн – в помаранчевих апельсинах, мандаринах, персиках, абрикосах і дині і темно-зелених шпинаті, броколі та листовій капусті.
- Вітамін С. Потужний антиоксидант прискорює загоєння прищів і надає шкірі сяйво. Найбільше вітаміну С міститься в чорній смородині, чорниці, брокколі, ківі, апельсинах, полуниці. Вітамін С зміцнює капіляри, які доставляють клітинам шкіри поживні речовини.
- селен. Вважається, що багате селеном харчування захищає шкіру від негативного впливу сонячних променів, зменшує ймовірність появи вікових плям і знижує ризик раку шкіри. Прекрасне джерело селену – бразильські горіхи. Всього чотири горіха містять денну дозу цього мікроелемента. Але бразильські горіхи не так легко знайти в продажу, а ось помідори, броколі, проростки пшениці, риба і яйця також містять багато селену і доступні кожному.
- лікопін. Цим антиоксидантом багаті помідори. Він допомагає підтримувати ніжність і м’якість шкіри. Великий плюс помідорів в тому, що їх дуже просто включати в свій раціон: вони можуть бути компонентами салатів, гарнірів, сандвічів.
- Вітамін Е. Він захищає клітини шкіри від окисного стресу і підтримує їх нормальний ріст. Вітаміном Е багаті мигдаль, авокадо, фундук і соняшникову олію.
Важливо пам’ятати, що оновлення клітин шкіри триває близько шести тижнів (стільки часу потрібно для того, щоб молода клітина з’явилася на поверхні). Тому результати дієти можна буде побачити тільки через шість тижнів, так що не чекайте чудес і не опускайте руки завчасно.
Зберігаємо гладкість шкіри: жирні кислоти
Поліненасичені і мононенасичені жири забезпечують організм незамінними жирними кислотами, які працюють як натуральний зволожувач для шкіри і підтримують її еластичність. Корисні жири містяться в жирних сортах риби, авокадо, горіхах і насінні. Додатковий плюс: ці продукти також багаті і вітаміном Е, який захищає шкіру від вільних радикалів. Незамінні жирні кислоти омега-3 і омега-6 називаються незамінними тому, що не виробляються в нашому організмі і надходять тільки з їжі. А вони нам необхідні для синтезу протизапальних речовин. Наявність цих жирних кислот в раціоні допомагає боротися із запальними захворюваннями шкіри, такими як екзема і псоріаз. Також вони допомагають зберігати колагенові волокна в шкірі і зміцнюють їх, що робить шкіру більш пружною, а овал обличчя більш чітким.
Кращі джерела омега-3:
- лососеві
- тунець
- озерна форель
- сардини
- скумбрія
Протистоїмо зморшок: фітоестрогени
фітоестрогени – це рослинні аналоги жіночих статевих гормонів. Існують різні типи фітоестрогенів. Ізофлавони знаходяться в сої, лігнано в клітковині фруктів, овочів, цільних злаків. Лігнанов особливо багаті насіння льону і продукти з них (лляне масло, урбеч), кунжутне насіння і злаки.
Фітоестрогени допомагають боротися з віковими змінами шкіри, викликаними зниженням кількості естрогенів. Вони знижують сухість шкіри, підвищують її еластичність, зменшують кількість і глибину зморшок. Звичайно, очікувати, що від додавання сої в раціон разгладятся все зморшки, не можна, але трохи поліпшити стан шкіри вони здатні. До того ж фітоестрогени також є і антиоксидантами.
Регулюємо жирність шкіри: цинк
цинк необхідний для нормального функціонування сальних залоз. Він також допомагає відновлювати пошкодження шкіри і зберігає шкіру м’якою і еластичною. Цинк багаті риба, пісне червоне м’ясо, цільні злаки, птиця, горіхи, насіння, насіння, наприклад лляне насіння.