Гранично прості страви з листкового тіста, які можна готувати разом з дітьми – то, що треба для холодних листопадових вечорів. Але самостійно робити листкове тісто – довго і складно, тому пропонуємо купити готове заморожене.
Хрустики з сиром
? Розкачайте тісто і наріжте його смужками шириною в півтора-два сантиметри.
? Частина смужок посипте сиром, інші притисніть зверху і скріпіть краю. Якщо тісто погано склеюється, можна злегка намочити його холодною водою.
? Акуратно, щоб не випав сир, закрутіть смужки в спіральки і викладіть на деко, покритий пергаментом.
? Зверху можна посипати кунжутом або кмином.
? Випікайте близько 10 хвилин при температурі 180 градусів. Слідкуйте, щоб смужки не підгоріли.
Швидкий сирний пиріг
? Розкачайте два листа листкового тіста до товщини приблизно 0,3-0,5 см.
? У сирну масу додайте ложку жирної густої сметани, 1 куряче яйце, 1 ч.л. ванільного цукру, 100-200 г цукру-піску (залежить від кількості сиру і вашого смаку), ретельно перемішайте блендером або міксером.
? Додайте в отриману масу заздалегідь запарений в окропі родзинки.
? Потім один лист тіста постеліть на деко поверх пекарської папери, на нього рівним шаром викладіть начинку і накрийте другим листом тесту.
? Помістіть пиріг в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте 15-20 хвилин. Тісто має лише злегка підрум’янитися.
? За бажанням в сирну начинку можна додавати терті яблука, гарбуз, ягоди, горіхи, лимонну цедру і сухофрукти.
? Маленьку дитину, можливо, ще не варто підпускати до розігрітій духовці. Однак він може допомогти вам розкачати тісто, викласти на нього начинку або посипати готову випічку цукровою пудрою.
Рулетики з вишнею і маскарпоне
? Вишню без кісточок необхідно розморозити і злегка відіжміть, щоб видалити зайву вологу.
? Розкачайте листкове тісто.
? Маскарпоне або будь-який інший м’який вершковий сир змішайте з 1 ч.л. ванільного цукру, додайте 2-3 ст.л. звичайного цукру і намажте на тісто.
? Зверху викладіть вишню і акуратно поверніть тісто в рулет. Розріжте гострим ножем на рулетики поменше.
? Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
? Готовий десерт посипте корицею або цукровою пудрою.
? Замість вишні можна використовувати заморожену смородину, полуницю або свіжу лохину.
Конверти з бананами і шоколадом
? Зліпити з розкачане листкового тіста трикутні конвертики.
? Всередину кожного вкладіть шматочок банана і ложку шоколадної пасти (можна замінити на шматочок шоколадки).
? Запікайте 10-15 хвилин при температурі 200 градусів.
? Посипте цукровою пудрою або мигдальними пелюстками.
? Подавайте конверти на стіл теплими, поки шоколад не застиг.
Сосиски у тісті
? Сосиски очистіть від оболонки. Тісто розкачати і наріжте смужками шириною в півтора-два сантиметри.
? Змастіть тісто кетчупом або будь-яким іншим соусом, який вам подобається, і загорніть в нього сосиски по спіралі.
? Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 20 хвилин.
? Готові сосиски посипте кунжутом.
Відкритий пиріг з гарбузом
? Розкачайте лист листкового тіста, змастіть його оливковою олією, посипте гарбузовим насінням, посоліть і поперчіть.
? Викладіть невеликі шматочки очищеної від шкірки гарбуза (можна натерти гарбуз на великій тертці – так вона швидше пропечеться), а зверху рясно покришите сир з блакитною пліснявою, наприклад, дорблю. Ви здивуєтеся, як гармонійно поєднуються солодкувата гарбуз і ароматний пікантний сир.
? Такий пиріг швидше за все сподобається дітям старшого віку.
Гарячий бутерброд на сніданок
? Розкачайте листкове тісто, розріжте його на невеликі квадрати і виліпити невисокі бортики (до речі, це завдання можна довірити дитині).
? У кожен квадратик покладіть 2-3 скибочки бекону, шматочок помідора і вбийте куряче яйце. Зверху посипте будь-яким твердим тертим сиром, рубаною петрушкою або зеленою цибулею.
? Посоліть, поперчіть і запікайте в духовці до тих пір, поки тісто не підрум’яниться. В ідеалі жовтки повинні залишитися рідкими всередині.
? Такий бутерброд ще називають «Яєчня в слойке», на нашому сайті є покроковий рецепт, родзинка якого – додавання в начинку невеликої кількості приправи MAGGI® – «Букет приправ» або «10 овочів». Так бутерброд виходить ще смачніше і ароматні.
Надихайтеся разом з дітьми на нові кулінарні шедеври!